A Szent-Györgyi Albert Középiskola jogelõdje az Entzbruder Dezsõ Egészségügyi Szakközépiskola és Szakiskola 1980-tól mûködött.
Az egészségügyi képzés változásával 1990-ben ismét gimnáziumi képzés indult. Az egészségügyi képzés az érettségi után történik.
Az iskolában a gimnáziumi tanterv mellett egy osztály a sport, egy osztály a drámajáték-mozgókép, egy osztály az egészségügyi ismeretek területén nyújt lehetõséget a tanulóknak képességeik jobb kibontakoz- tatására.
Az iskola nevét Szent-Györgyi Albertrõl kapta.
A középiskola jelenleg az Eötvös Loránd Fizikai Társulat Vas Megyei csoportjának befogadó intézményeként szolgál.

