Beszámoló az MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottsága
és munkabizottságai 2000 évi tevékenységérõl
Az MTA Élelmiszertudományi Komplex Bizottság 2000-ben egy ülést tartott, az MTA Központi Kémiai Kutató Intézetében.
2000. október 31-én megvitatta az „Élelmiszeripar hozzájárulása az agrárium Széchenyi tervéhez” címû anyagot. Az anyag kitért az élelmiszer-biztonság helyzetére, az élelmiszer szabályozás jogrendszerére, a piac, a fogyasztóvédelem, a marketing növekvõ szerepére. Az elõterjesztés benyújtásra került az FVM Élelmiszeripari Fõosztályához tárcaszintû egyeztetésre.
Ezenkívül a Komplex Bizottság vezetõsége kidolgozott és megvitatott egy „Beszámolót az élelmiszertudomány területérõl a kémiai kutatások stratégiájának kialakításához”.
Továbbra is megrendezésre kerültek a MÉTE-vel és a Központi Élelmiszeripari Kutató Intézettel közösen szervezett élelmiszer-tudományi Tudományos Kollokviumok.
Május 25-26-án került sor az ÉKB minden második évben tartott nagy rendezvényre a XIII. Élelmiszer-tudományi Konferencia megrendezésére. A konferencia fõ témakörei a megkülönböztetett élelmiszerek (Hungaricumok), a származás és eredet-védett termékek vizsgálata, a funkcionális élelmiszerek és a táplálkozástudomány és az élelmiszer-biztonság voltak.
A Biomérnöki Munkabizottság egy munkabizottsági ülést tartott (2000. október 06.) Debrecenben a 9. Fermentációs Kollokviumhoz csatlakozva. Áttekintették a fermentációs kutatás, termelés és oktatás helyzetét. Külföldi elõadók részvételével két elõadói ülést rendeztek. Az MBE Biotechnológiai Szakosztállyal közösen megszervezték a 9. Fermentációs Kollokviumot, melyen 25 elõadás hangzott el. 26 posztert állítottak ki és 120 résztvevõ volt.
Két hallgatónak ítélték oda a Fiatal Biotechnológus díjat.
Az Élelmiszer-analitikai Munkabizottság két ülést tartott. Április 18-án a BME-n az élelmiszertudományi képzés a felsõoktatásban témakörével foglalkoztak, november 29-én az MTA Automatikus Elemzési Munkabizottsággal együttes ülésen a minta elõkészítési módszerekkel és az elektronikus orral végzett vizsgálatokkal foglalkoztak. Tagjaik részt vettek a XIII. Élelmiszer Minõségellenõrzési Tudományos Konferencián, Székesfehérváron, és több nemzetközi konferencián (IIC, Ausztrália; Gluten Workshop Bristol, Euroanalysis XI. Lisszabon).
Az Élelmiszer-mikrobiológiai Munkabizottság két ülést tartott. Április 6-án a Szent István Egyetem tanszékei számoltak be mikrobiológiai jellegû kutatási eredményeikrõl. November 15-én a Szegedi Tudomány Egyetem Élelmiszeripari Fõiskolai Karán a probiotikumokkal és funkcionális élelmiszerekkel és az élelmiszerekben végbemenõ mikrobiológiai folyamatok modellezésével foglalkoztak.
Az Élelmiszerfehérje-kémiai Munkabizottság egy ülést tartott melyen az élelmiszerfehérje kutatás magyarországi helyzetét elemezték. A munkabizottság tagjai több hazai és nemzetközi konferencián ismertették tudományos eredményeiket és tevékenyen részt vettek a PhD képzésben.
A Mikroelem Munkabizottság augusztus 31- szeptember 1-jén rendezte meg a IX. Mikroelem Szimpóziumot, melyen 35 résztvevõ, köztük 15 külföldi vendég volt, 13 elõadás hangzott el és 10 posztert mutattak be.
A Lipidkémiai Munkabizottság október 30-i ülésén az anabolikus szteroidok analitikai módszereivel és a tiltott gyógyszercsoportokkal, tiltott módszerekkel és korlátozás alá esõ szerekkel foglalkozott. A munkabizottság tagjai részt vettek a Táplálkozástudományi Konferencia és több PhD és doktori értekezés vitáján.
A Poliszacharid-kémiai Munkabizottság két ülést tartott, mindkettõ egy-egy PhD védéssel volt összekötve. Ezenkívül az üzemmel közösen Workshop-ot szerveztek, melyen külföldi elõadók is részt vettek.
A Táplálkozás-tudományi Munkabizottság két ülést tartott (március 28. és november 30.), melyek fõleg két téma köré koncentrálódtak:
A Munkabizottság tagjai elõadások tartásával aktívan vettek részt a Magyar Táplálkozástudományi Társaság XXV. Vándorgyûlésén.ajánlások a magyarországi élelmezés- és táplálkozáspolitika kialakításához, a magyarországi élelmezés- és táplálkozáspolitika irányelvei,a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank létrehozása.
A Szívbarát Program végrehajtásának egyik nagy eredménye Hajós Gyöngyi és Zajkás Gábor szerkesztésében készült kiadvány: A táplálkozás egészségkönyve.
Élelmiszertudományi Komplex Bizottság